Name: 黄咖喱炒排骨
Ingredients: 猪排骨; 生姜; 料酒; 食用油; 猪油; 干辣椒; 黄咖喱; 洋葱; 清水; 蚝油; 大蒜; 盐; 味精

排骨冷水下锅，加入生姜和料酒焯水，捞出后沥干水分。

锅中加入食用油和猪油，放入排骨与干辣椒一起爆炒。

排骨炒至约七分熟时，加入黄咖喱和洋葱，继续翻炒均匀。

如果排骨块较厚，加入少量清水，焖3至5分钟，确保排骨熟透。

起锅前加入蚝油、大蒜、盐和味精，翻炒均匀后装盘。

黄咖喱炒排骨

一道道做下来。