日式溏心蛋

老王家的日式溏心蛋，蛋黄柔润，咸甜入味，配米饭、面条或单独做小菜都合适。

简单
4 样配料
5 个步骤
四季

老王家记录于 2026年8月23日

开始备料直接看做法

日式溏心蛋 · AI 生成
AI 生成示意图 · 非实拍

一道道做下来。

5 个步骤

锅中水烧开后，轻轻放入4个鸡蛋，从鸡蛋入水开始计时，煮7分钟。
鸡蛋煮好后立即捞出，放入冰水中充分冷却。
冷却后的鸡蛋逐个剥去蛋壳，注意不要弄破蛋白。
日式寿喜烧汁50ml加入清水250ml煮开，倒入干净容器中，彻底放凉。
把剥好的鸡蛋放入凉透的料汁中浸没，密封冷藏一晚即可食用。

已完成 0 / 5 步

家里的叮嘱。

清水与寿喜烧汁按5:1调配；鸡蛋入沸水后计时7分钟，煮好立刻冰镇，料汁一定要放凉后再泡蛋。