备料
- 鸡蛋4到5个
- 西红柿1个
- 香葱
- 鸡精
- 盐
- 食用油
老王家入册于2026年5月2日
西红柿煮煎蛋
老王家今日入册，家中记
老王家创建于2026年5月2日家常菜老王家拿手菜
家里做出来的样子
成品照片位置
以后把真实照片放进这道菜的文件夹，就会显示在这里。
做法
- 先煎4到5个蛋，煎到两面焦黄。
- 把煎好的蛋盛出来备用。
- 将一整个西红柿切碎，放进油锅里炒香。
- 西红柿炒香后加入清水。
- 把刚刚煎好的蛋放回锅里，用锅铲捣碎。
- 煮两分钟，等焦黄的蛋边煮软。
- 加鸡精和盐调味后起锅。
- 起锅后撒上切碎的香葱。
祖传小记
蛋一定要先煎到焦黄，再回锅煮软，汤里才有香味。
这是老王家的家常快手菜，焦黄煎蛋吸进西红柿汤汁后最下饭。